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薏米

品牌:平寨杂粮   产地:云南省曲靖市平寨村   生产者:平寨生态种植专业合作社   规格:1斤/袋  

薏米,又名薏苡仁、六谷米,薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。在中药里称“薏苡仁”《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多。因其营养价值,薏米被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。同时,日本研究学者认为,薏米可以预防癌症,将其列为防癌食品。

产品详情

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产地:云南平寨

品种:自留种薏米

种植方式:无农药化肥除草剂,生态种植

价格:邮寄30块/斤(包邮) ? 自提23块/斤

加工方式:原始加工,颗粒细碎

 

 

/ 不 / 违 / 农 / 时 /

种植过程:薏米的生长周期比较长,生命力顽强,从四月初到芒种前后都可以种。虽说它顽强但在种植的春季气候干燥,种子的发芽率得以量取胜。所以每一年都要为来年留下一大袋种子。因为薏仁的壳比较厚,种前要用刚沸腾的水烫一烫种子,我们这边叫“醒种子”。醒的过程要拿捏得准,不然很容易把米胚芽烫熟导致不发芽。

合作社社员们喜欢把薏米种在小杉树地里。他们说这样可以照顾到树苗的成长又收获薏米,真是一举两得。种在树苗地里的薏仁必然是不会打任何除草剂的。薏米也不喜肥,土壤里本身所含的肥料已足够它生长,肥力大了秸秆粗壮叶子硕大,反而不会结多少籽。也是因为这样的特性决定了它的产量也不会很高。种薏仁最耗费精力应该就是除草了,前前后后要拔一个多月的草,直到它高过杂草为止。

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/ 如 / 琢 / 如 / 磨 /

?晒

晒薏米也是大工程,壳厚总是要要反反复复的晒,如果遇到天气不好会很较麻烦。其实大的薏仁加工厂是不晒的,基本都是烘干脱壳打磨洗刷一体的机器。

?加工

薏米的加工颇为麻烦,他和加工大米的机器是不一样的。我们整个县城就只有一个厂家具备加工薏米的机械,厂家在各个村镇里收购新鲜的带壳薏米,加工成薏米后出售,如果对外加工就要翻两倍的价格,我们希望一次可以碾三四吨的量,然而被拒绝了。

为此我们苦恼了很久,最后决定用原始的方法,自己晒干后用小机器碾压脱壳,这样虽然脱不出完成的颗粒,还要人力去捡残余的壳片,原本担心口感和品相会受影响,但在北京农夫市集购买过平寨生态薏米的朋友们都反馈口感很好,煮出来的粥软糯粘稠。

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听云南的朋友讲,在云南一些地区的薏米市场挺复杂的呢。大的收购商每年收购新鲜的薏米,如若市场价格的波动回落,就会囤到市场好了再出售,囤积的过程可能长达两三年年甚至更久。新鲜的薏米在这个过程中比较容易发生霉变,但经过加工处理依旧表面光滑完整,无法察觉。平寨合作社坚持自己生产自己加工,合作社加工的薏米,虽然颗粒会因为机器的问题有些细碎而且工序繁琐,但社员都敢拍着胸脯说,我们薏米绝对都是当季的,最新鲜的,你们放心地卖放心地吃。

“做了一辈子的农民,种了一辈子的地,不能因为利益愧对了踩了一辈子的黄土。粮食跟泥土,都是有灵性的” 合作社的老成员如是说。

长在云南师宗平寨里的,本生来就是一颗好薏仁。

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/ 药 / 食 / 两 / 用 /

薏米在很早之前就被古人发现在祛湿,健脾胃防癌抗癌等有很好的疗效。古语有云:

马援用去瘴,薏苡明珠谤。

世界禾木首,久食风湿抗。

除卸又消肿,止癌抗疣良。

肌肤美艳腻,修己生禹王。

薏米,又名薏苡仁、六谷米,薏米是我国古老的食药皆佳的粮种之一。薏米所含的蛋白质为禾科植物种子中最高,并且其碳水化合物、矿物质、维生素B1、B2、E等亦均有普通白米的数倍之多。因其营养价值,薏米被誉为“世界禾本科植物之王”、“生命健康之禾”。同时,日本研究学者认为,薏米可以预防癌症,将其列为防癌食品。

薏米,在中药里称“薏苡仁”《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负担。

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