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【绿耕厨房】金秋第2期:古洲新米品尝会

文章浏览量:1,925

绿耕

金秋送爽,新米飘香

9月24日星期六

绿耕厨房第2期活动以“古洲新米品尝会”为主题

让各位参与的朋友有机会更深入了解

江西遂川古洲的“稻鸭共作”生态水稻基地

亲口“尝鲜”之余还有美女大厨教大家DIY生态美食

又一个美妙的周六下午时光!

每一期都会以特定的主题

分享我们对美食和农村的关注

也希望没有现场参与的朋友

都可以通过公众号对我们有更多了解

还有建立我们的大厨志愿者队伍、绿耕吃货团……

未来我们还有更多精彩!

走,跟小编去探秘活动前的“绿耕厨房”~~

↓↓

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美女大厨笑媚也一大早就来到绿耕开始了准备工作!感谢大厨,棒棒哒!

(往下看大厨还会露正脸哦,呵呵)

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?炒好的米香已经从厨房飘到大厅了~

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绿耕熬制的养颜八宝粥,一眼就知道绝对的“真材实料”!

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紫菜包饭各样配料一应俱全备好,大厨亲自切得很细致呢!

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大家等会儿DIY南瓜饼就靠它了!

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准备就绪迎客!“清脂炒米茶”先奉上!贴心的美女大厨还特意给我们分享了她自己DIY手作的好吃零食!(PS:云南手工染布是不是特别漂亮?几乎每位朋友都会称赞!)

古洲新米“尝鲜”

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古洲“稻鸭共作”生态老品种大米:象牙香占,放在大厅煮的时候大家都说:饭香太诱人了!

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农村网络同事建洲为大家介绍江西省吉安市遂川县黄坑乡古洲村的生态水稻种植基地情况

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在用米饭DIY其他食物之前,我们让大家先直接品尝~大家说味道如何?“晶莹剔透,味香如名,软硬适中,入口有嚼劲”!最给力的反应?买!

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一位参与MM拍的产品组合美照,好赞,可以帮我们做广告啦!

笑媚大厨教大家DIY手作1:紫菜包饭

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这就是古洲新米:老品种“象牙香占”,蒸好用来做紫菜包饭

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这期参与的朋友有来自粮油机构的伙伴、工商学院的老师、外企的MM……大家边享受DIY美食边畅聊生活,在朋友圈发现场图文“集赞”获小赠品也很神速!

tupian13紫菜包饭看似简单却是精细的活儿,大家都说笑媚老师的指点特别细致到位!其实是因为,老师本身就是对美食要求很高的人!

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各位吃货MM都听得很认真,全部自己动手DIY了满满两卷,赞!

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不错哦!

笑媚大厨教大家DIY手作2:香煎南瓜饼

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笑媚老师耐心地教大家怎样有技巧地使用好模具

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金黄剔透,造型各异,软绵甘香,大家是不是看着都要流口水了~~

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好啦,给各位粉丝发福利,正面照来了,这就是我们众人口中的“美女老师”!美人美食美心情!再次感谢笑媚老师!

希望未来的大厨志愿者队伍与绿耕吃货团不断壮大成长!

(预告:大厨志愿者马上就要开始招募咯!敬请关注!)

下一期“绿耕厨房”再见!

附:绿耕厨房第2期古洲新米品尝会美食食谱分享

(菜谱参考网络并做了调整)

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紫菜包饭

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材 ?料

大米150g(约一量杯);糯米75g(约半量杯)(大米:糯米2:1);鸡蛋两个;青瓜一条;火腿肠数条;肉松若干;沙拉酱一汤勺;紫菜一包;酱油若干;白醋6g,糖3g,盐1g(白醋:糖:盐6:3:1)

份量:2卷,约20块

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做 ?法

1. 将白醋、糖、盐混合均匀做成寿司醋;

2. 米饭煮熟后,趁热加入寿司醋拌匀;

3.鸡蛋加油、盐、糖、豉油拌匀,煎蛋饼;

4. 火腿肠、黄瓜切条备用;

5. 将一半的米饭均匀铺在紫菜上,上下预留一公分;

6. 涂上一勺子沙拉酱;

7. 食材均匀铺在米饭底部,用竹帘慢慢卷起米饭,压一下定型;

8. 切块装碟。

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TIPS

1. 铺米饭时粘手,可以用勺子沾点水再铺;

2. 若想有漂亮的切面,寿司做好冰箱冷藏定型,用锋利的刀子沾水后再切。

02

香煎南瓜饼

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材 ?料

去皮去籽甜南瓜肉600克;糯米面360克;白糖50克

做 ?法

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1.南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中;

2. 大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟;

3. 熟南瓜泥趁热加入白糖搅拌融化。(南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜特别甜的,不加糖也可以啊!)

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4. 搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度;(不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去哦!)

5. 少量多次地加入糯米粉搅拌均匀;

6. 和到面团不沾手,不沾盆。(这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。)

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7. 分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干;

8. 分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用;(除了现吃剩下的南瓜饼可以放冷冻)

9. 冻硬的南瓜饼装袋,进冷冻室保存。

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10. 小火慢煎到两面金黄。装盘。(冻过的南瓜饼无需解冻)

TIPS

1. 瓜用金瓜会比较甜。

2. 和糯米团如果粘手不成型是因为南瓜水分太多,粉加的不够。

3. 怕上火的可以配合VC多的水果吃。

4. 小火煎到半熟时加一点点水盖上盖子片刻会更快熟,且不容易焦,开盖再煎干。每次都控制不好火候的可以试试看这个方法。

5. 可以在糯米粉里加一部分粘米粉,也就是大米粉,可以中和一下糯米的黏性。